Spring Rolls

Delizioso e rinfrescante

Moderato

Delicato

45 minuti

Ingredienti

Involucri per Spring Rolls
pacchetto
Pancetta di maiale
300g
Gamberi
20
Zenzero
50g
Carota
½
 Cetriolo ½
 Lattuga 10 foglie
 Menta 1 mazzetto
 Foglie di basilico  1 mazzetto
 Germogli di fagioli 200g
  Erba cipollina cinese 10 foglie
 Aglio 1 spicchio
 Salsa al Peperoncino Dolce 1 bottiglia

Ricette

1. Bollire la pancetta di maiale e i gamberi

Cuocere in acqua bollente la pancetta di maiale con lo zenzero pestato. Aggiungete i gamberi.

2. Preparare il ripieno

Tagliare la carota e il cetriolo in bastoncini.
Affettare la pancetta di maiale e i gamberetti tagliati in a metà lunghezza.


3. Preparare la carta di riso

Collocare gli involucri in acqua tiepida fino a che diventano morbidi e flessibili. Asciugare con un tovagliolino da tè umido.

4. Collocare il ripieno

Mettere la lattuga, il basilico e le fogli di menta nel mezzo dell'involucro. 
Aggiungere pancetta di maiale a fette, carota, cetriolo e germogli di fagiolo. Metterei gamberetti dimezzati.

5. Arrotolare gli involucri

Arrotolare delicatamente l'involucro per formare una forma a rullo. Avvolgere con foglie di erba cipollina cinese.



6. Impiattare

Collocare gli involucri su un piatto.
Servire insieme con  Salsa al Peperoncino Dolce