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Poulet au Curry Vert

Epicé et parfumé

Facile

Epicé

30 minutes

Ingrédients   pour 2 personnes

Pâte de Curry Vert
70g
Lait de coco
400ml
Filet de poulet200g
Aubergine½ pièce
Tomates cerises5 pièces
Maïs nains
50g
Sauce poissonc. à s.
Basilic frais
1 bouquet

Recette

1. Faire cuire la pâte de curry

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
Ajouter 1 sachet de pâte de curry vert.
Faire revenir jusqu'à ce qu'un arôme se développe puis ajouter 1 cuillère à soupe de lait de coco.

2. Faire cuire le poulet

Ajouter le filet de poulet découpé en dés.
Faire revenir en melangeant avec la pâte de curry.

3. Ajouter le lait de coco

Ajouter 400 ml de lait de coco.
Porter à ébullition.

4. Ajouter les légumes

Ajouter les aubergines, le maïs et les tomates cerises découpés en dés.

5. Assaisonner

Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce de poisson et 1 cuillère à soupe de sucre.
Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

6. Placer sur assiette

Garnir avec du basilic.
Servir avec du riz blanc.

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