Hamburger Thaï au Panang

Sauce mayonnaise citronnelle

Facile

Doux

30 minutes

Ingrédients   pour 4 burgers

Haché de boeuf
400g
Pains ronds à burger
4 pièces
Pâte de Curry Panang
70g (1 sachet)
Sauce au piment doux
1 bottle
Vinaigrette à la citronnelle
 c. à s.
Sauce poisson
 c. à s.
Vinaigre de riz
 c. à s.
Tomates
2 pièces
Carotte
150g
Chou
150g
Ciboulette
50g
 Mayonnaise 60g
Chapelure
60g 
Œuf
1 pièce 

Recette

1. Préparer la garniture aux carottes râpées

Dans un bol, mélanger la carotte râpée avec la ciboulette émincée. Ajouter le vinaigre de riz, la sauce poisson et 1 cuillère à soupe de sucre.

2. Préparer la sauce

Mélanger la mayonnaise et la vinaigrette à la citronnelle.
Réserver.

3. Former les burgers

Mélanger le bœuf haché avec la pâte de curry Panang.
Ajouter 1 œuf et la chapelure puis former 4 galettes.

4. Faire cuire les burgers

Dans une poêle, faire cuire les burgers 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

5. Griller les petits pains à hamburger

Faire griller dans une poêle les petits pains à burger pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

6. Assembler les hamburgers et servir

Placer sur les petits pains à hamburger: le chou râpé bouilli, 1 tranche de tomate, la viande, de la sauce au piment doux et la garniture aux carottes râpées.
Servir avec des frites et la sauce mayonnaise à la citronnelle.