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UNSER TEAM

Ein thailändisches Familienunternehmen

Marisa Phiwkhaw-Haurie

Gründer

Marisa ist die Schöpferin all unserer Rezepte und teilt ihre Leidenschaft für die thailändische Küche mit Ihnen.

Sie ist die Künstlerin der Gruppe mit eine besonderen für das Kochen und die thailändische Kochkunst. 

Chana Prasitvej

Betriebsleiter

Chana leitet unsere Aktivitäten in Thailand.

E ist auch ein "Serienunternehmer".

Es gibt mehrere Restaurants in Bangkok.

Herve Haurie

Betriebsleiter

Hervé ist unser "Guru" im Marketing.
Er leitet die internationale Entwicklung.

Der Franzose lebt seit mehr als 15 Jahren in Thailand.

Remy Pujol

Creative Director

Der Franzose lebt seit mehr als 15 Jahren in Thailand.

Vor einigen Jahren zog er nach Bangkok, nachdem er einige Jahre in Paris im audiovisuellen Sektor gearbeitet hatte.

ZERTIFIZIERUNGEN

Wir sind stolz auf

FRAGEN

am häufigsten gefragt

Was ist der Unterschied zwischen grünem, rotem und gelbem Curry?

Die grüne Currypaste erhält ihre Farbe von den grünen Chilischoten, wohingegen  die rote Currypaste mit roten Chilischoten zubereitet wird.  In Thailand gibt es keine gelben Chilischoten.

Aber woher kommt dann die Färbung des gelben Currys?

Nun, die gelbe Currypaste enthält Kurkumapulver, was ihr einen hübschen goldgelben Farbton verleiht.

Sollen wir Stäbchen verwenden?

Es wird fälschlicherweise angenommen, dass thailändisches Essen mit Stäbchen gegessen werden sollte.

Nein, Thailänder benutzen Essstäbchen, um Nudeln zu essen!

Den Rest der Zeit werden Sie sehen, dass jeder mit einer Gabel und einem Löffel (und ohne Messer) isst.

Welche Zutaten zu einem Curry hinzufügen?

Unsere Curry sind vielseitig, was bedeutet, dass Sie bei der Auswahl der Beilagenläge genauso kreativ sein können.

Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, können Sie jede Art von Fleisch hinzufügen, aber stellen Sie sicher, dass es in Scheiben geschnitten ist, damit der Garvorgangas Kochen abgeschlossen ist.

Wenn Sie Vegetarierscher sind, passen unsere Currys perfekt zu viel Gemüse. Wir empfehlen die Verwendung von süßem Gemüse wie Auberginen, Kirschtomaten oder Baby Mais. 

Sie können auch Tofu hinzufügen, wenn Sie Protein in Ihrem Curry wünschenollen!

Durch Zugabe von Koriander oder Basilikum werden hinzufügen, es wird die Aromen explodieren!

Ich bin nicht an scharfes Essen gewöhnt ...

Nicht alle thailändischen Gerichte sind scharf., aAlle unsere Rezepte geben den SchärfegGrad der Würze an.

Bedenken Sie, Wisse auch, dass Siedu durch das Entfernen der Samen der Chilischoten deren ihren Schärfegrad signifikant verringern können. wirst.

Für ein mildes Curry die Sauce mit Kokosmilch verdünnen.

Wenn Sie sich für unsere schärfstenwürzigsten Rezepte entscheiden, sollten Sie eine gute Portion weißen Reis zur Hand haben. Ers beruhigt Ihren Gaumen besser als ein Glas Wasser.

Was sind die Gewürze in der thailändischen Küche?
Die thailändische Küche ist eine Mischung aus süß, salzig, würzig und scharfwürzig. Es gibt einige Schlüsselzutaten, die diese Geschmacksnoten betonen können.
Sie können Kokosnusszucker für einen Hauch von Süße, Fischsauce (oder vegetarische Sojasauce) für salzige AromenPeperoni und Reisessig für eine würzige Note verwenden.

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